| Наявність: | Є в наявності |
| Автор: | Christopher McGreger , Nancy McGreger |
| Видавництво: | Lannoo Publishers |
| ISBN: | 9789401479790 |
| Сторінки: | 400 |
| Обкладинка: | Тверда |
| Вага: | 1.30кг |
| Розмір: | 26см X 22см X 4см |
2520.00 грн
2800.00 грн 10%Дізнайтеся все про процеси пивоваріння, обслуговування та аналіз
Технічно, глибоко і водночас доступно
Написано у співпраці з Європейською торговою асоціацією пивоварів, що представляє 29 країн і понад 10 000 пивоварень
Ця книга є найкращим посібником для керування невеликою пивоварнею з метою вдосконалення та підтримки високого рівня якості в повсякденній діяльності. Він був написаний у співпраці з Європейською торговою асоціацією пивоварів, що представляє 29 країн і понад 10 000 пивоварень.
Надається детальна інформація про сировину, стандартні та альтернативні мікроорганізми, які зустрічаються на пивоварні, процеси пивоваріння, методи бродіння та дозрівання, пакування та дозування, усунення несправностей, методи аналізу, а також старіння в бочках та інші процеси, звичайні та, в деяких випадках, унікальні на менші пивоварні. Незважаючи на технічну й глибоку інформацію, ця інформація залишається дуже доступною для читачів із будь-яким рівнем знань і досвіду.
Ця книга була написана з урахуванням професійних пивоварів, які працюють на невеликих підприємствах без доступу до значного лабораторного обладнання, або тих, хто, можливо, відкриває власні пивоварні. У тексті досліджуються методи та передумови, необхідні для постійного варіння якісного пива з обмеженим бюджетом.
Усі професійні пивовари, навіть досвідчені домашні пивовари, знайдуть цю книгу корисним ресурсом і незамінним посібником для розширення своєї бази знань і вдосконалення навичок пивоваріння.
The Artist's Manual : The Definitive Art Sourcebook: Media, Materials, Tools, and Techniques
960.00 грн 1200.00 грн
10%
